多吃面食好 培根花卷的做法

　　米面中存在一种叫做植酸的物质，它能够与锌元素结合，形成化合物，使得人体无法正常吸收，导致缺锌，少年儿童缺锌就会影响正常发育。不过，存在于主食中的植酸也有一个特点，如果把它发酵，植酸就会减少，不再对锌的吸收产生影响。因此，吃花卷、馒头、面包就比吃米饭更有利于锌的吸收。

作法：

1.小火炒香培根，后加入葱白，黑胡椒粉拌匀，放凉备用

2.面团所有材料搅拌成光滑的面团，室温松弛5分钟

3.面团擀成长方形，刷上薄薄色拉油，铺匀做法1的馅料，用手轻压平。

4.面团1/3处向内折，刷上色拉油，再将余下那片折起，切出14份，7份宽7份窄

5.较窄的面片叠在宽的上边，再将竹签横着放在中间，压到底。

6.面团放入篜笼，盖上盖子，最后发酵20分钟，大火蒸15分钟左右。

营养成份：

面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效。 花卷馒头中富含维生素B1、维生素B6、维生素B12等B族维生素，是缓解压力、营养神经的天然解毒剂