滑嫩鲜美的鲟虎鱼豆腐汤

    豆腐鱼汤基本人人会做，没有什么特别，今天主要是要推荐一种鱼，它在我们这里被称为鲟虎鱼，又称野生蟹虎，即中华乌塘鳢，此鱼营养丰富，肉味鲜美，并具有及其顽强的生命力，离开水在阴湿条件下可保持一星期不死亡。

　　具有使伤口加快愈合的功效，舒筋强骨，益助婴儿学步行走。因此将它做成鱼汤不仅鱼肉滑嫩，味道鲜美，给婴幼或儿童食用都是非常合适的，但要注意给婴幼儿食用时需注意将鱼刺仔细挑干净。