补铁首选之西兰花炒猪肝的做法

　　猪肝营养价值很高，含有丰富的蛋白质、维生素A和B族以及钙、磷、铁、锌等矿物质，均属人体所必需且又容易缺乏的营养物质。营养学界经常会推荐大家吃猪肝，特别是对儿童、孕妇、乳母、老年人以及贫血等人群，猪肝一直是首选食物
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。西兰花炒猪肝，荤素搭配，营养配合的很好，做给宝宝及家人一起享用吧！

材料：
猪肝100克、西兰花200克、料酒5克、酱油3克、姜末2克、水、橄榄油、盐、生粉各适量。

做法：

　　1、猪肝洗净后切小片，放入碗内，加盐，料酒，酱油，生粉调匀备用。

　　2、西兰花切成小朵，用沸水烫熟，沥干水备用。

　　3、热油，爆香姜末，放入猪肝炒至将熟时，倒入西兰花，加入盐调好口味，翻炒匀透，浇上橄榄油装盘即成。

特点：
色泽嫩绿，鲜香爽口，含多种营养素，特别是维生素A，C及铁，锌含量较高。有助于儿童的骨骼发育。西兰花可多给少儿食用，纠正厌食。